21:40 | В детайли

21:29 | На преден план

21:14 | Контекст

6947

Дъждовното време е рай за гъбите и за гъбарите.Тази година беше много суха и през пролетта по нашия край нямаше гъби. Затова сега се наслаждавам на хобито си, каза пред репортер Елена Радева от Търговище.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 09 Ноември 2025, 12:00 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

В Търговищко виреят много видове ядливи и вкусни гъби - манатарка (любимата ми гъба), масловка, печурка, виолетка, сърнела, кладница и други, разказва Радева след поредния си излет сред природата през този уикенд. 

В съботния ден тя е събрала доста гъби от вида печурка. Най-голямата от вчера е с диаметър на шапката 28 см и тежи 673 грама. Растат по ливадите и могат да достигнат доста по-впечатляващи размери. Не се намират често такива екземпляри и са радост за гъбарите, сподели тя. 

Радева, която по професия е преподавател по български език и литература в елитна гимназия в областния град, обясни, че по гъбарството я е запалил дядо , а по билкарството - баба . "Като дете обожавах да обикаляме по горите и поляните, да събираме гъби, билки и диворастящи плодове. Баба ми беше майстор готвач и приготвяше вкусни ястия, компоти, конфитюри, сиропи. Правеше и билкови отвари и мехлеми за всякакви болежки“, спомня си тя. 

По думите гъбарството е цялата наука. Гъбите колкото са вкусни, могат да бъдат и толкова опасни. Опитните гъбари съветват първо да се опознаят добре отровните, защото са много по-малко като видове. Към днешна дата членувам в една изключително позитивна фейсбук група, в която експерти по гъбите разширяват познанията ми, добави Радева. 

Сред приятели и познати тя се слави и като отличен кулинар, вероятно по наследство от баба . Разказва, че приготвя събраните гъби по най-различни начини. Печурките специално могат да бъдат приготвени всякак - панирани, мариновани, задушени с масълце, запечени във фурната, на гъбена супа, гъбена каша или за богат вкус на няколко сочни пържоли, споделя домакинята. 

Според нея, човек дори да не е гъбар, може да си приготви вкусни култивирани печурки. "У дома любимите са запечени печурки със синьо сирене. Избират се по-големи гъбки, почистват се от пънчетата и се измиват. Нареждат се в тавичка и леко се посоляват. Във всяка гъбка се слага малко парченце масълце, парченце синьо сирене и настърган кашкавал. Запичат се във фурната за около 15-20 минути. Става страхотно мезе за чаша хубаво вино", открехна завесата от кухнята си Елена Радева. 

Жената обяснява, че природата я откъсва от забързания ритъм на ежедневието. "Всеки мой ден е по график. Освен уроците, има подготовка и проверка на контролни, класни, тетрадки, работни листове, както и часове, прекарани пред компютъра. Затова през почивните дни обичам да давам полет на въображението си в кухнята, а на душата - сред природата", казва Елена Радева. 

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Община Исперих е събрала и извозила над 7300 тона битови отпадъци до Регионалното депо в Разград през 2025 г., съобщи зам.-кметът Аксел Кючюк при представянето на годишния отчет за ...

Общинският съвет в Бяла Слатина одобри два доклада за изпълнението на дейностите по отбранително-мобилизационната подготовка в общината и за състоянието на защитата при бедствия и ...

Общинският съвет (ОбС) в Трън одобри сключването на концесионен договор за добив на минерална вода от находище „Трънска Банкя“ с варненската фирма „Акватек“ ...

Общинските съветници в Лясковец приеха годишния отчет за изпълнение на Управленската програма на кмета на община Лясковец Васил Христов за миналата година. Съветниците гласуваха пл ...

Със свое решение общинските съветници в Сандански одобриха процедура за избор на съдебни заседатели. Предложението беше внесено като точка в дневния ред от председателя на Общински ...

               

Общинският съвет в Гоце Делчев прие отчет за изпълнението на дейностите по управление на отпадъците, в който са представени данни за работата на регионалното депо за неопасни отпад ...

Жена е намушкала четирима души с нож в централната част на София - в района на булевардите "Драган Цанков" и "Евлоги и Христо Георгиеви“, съобщиха от Столичната дирекция на в ...

Сградата на Минна дирекция беше осветена в лилаво – така беше отбелязан Световният ден за информираност за епилепсията. Това съобщи пиар експертът на администрацията Симона ...

Община Исперих ще подпише договор с фирма за кастрация и обезпаразитяване на бездомните кучета до една седмица, съобщи главният счетоводител на Общината Синан Ахмед по време на зас ...

Над 205 дка маломерни имоти в община Исперих ще бъдат отдадени под наем на стопани за селскостопанския сезон 2026/2027 г., реши Общинският съвет. С приетото предложение беше допълн ...